本一级学科点近年来专利、学术专著、教材情况
本一级学科点近年来专利、学术专著、教材情况
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作者
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时间
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成果类型
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成果信息
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| 一种广式月饼改良剂
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曾洁
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2015
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发明专利
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ZL201410160107.2
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| 一种增白、强筋、抗老化面包复合改良剂
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曾洁
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2014
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发明专利
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ZL201310071682.0
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| 一种健齿保健蛋糕及其制备方法
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曾洁
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2015
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发明专利
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ZL201410064606.1
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| 一种抗疲劳保健蛋糕及其制备方法
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曾洁
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2015
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发明专利
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ZL201310297661.0
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| 一种淘汰老龄鹅冷鲜肉嫩化及冷杀菌方法
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高海燕
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2016
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发明专利
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ZL201410368079.3
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| 一种酒类复合澄清剂
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曾洁
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2015
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发明专利
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ZL201410191642.4
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| 一种智能化立体生产平台系统
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杨建国
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2018
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发明专利
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ZL201510472342.8
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| 桑叶保健饮料及其制备方法
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李波
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2014
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发明专利
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ZL201210231038.0
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| 一种银耳凝胶食品及其制备方法
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李波
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2015
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发明专利
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ZL201310547060.0
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| 玉米加工品质及改良技术
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曾洁
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2014
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专著
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ISBN978-7-03-040481-7
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| 焙烤食品技术研究与开发
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曾洁
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2016
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专著
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| 粮油加工实验技术
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曾洁
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2014
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教材
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ISBN978-7-811-17813-5
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| 泡菜生产工艺和配方
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-19735-1
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| 果酒米酒生产
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-19813-6
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| 罐头食品生产
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-19358-2
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| 酱卤食品生产工艺和配方
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-19736-8
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|
| 腌腊肉制品生产
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-20002-0
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|
| 饮料生产工艺与配方
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曾洁
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2014
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编著
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ISBN978-7-122-20488-2
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| 鹅肉嫩化及加工技术
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高海燕
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2014
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专著
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ISBN978-7-03-040630-9
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| 零起点学办面制品加工厂
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高海燕
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2015
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编著
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ISBN 978-7-122-24231-0
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| 休闲食品生产工艺与配方
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高海燕
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2015
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编著
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ISBN 978-7-122-24709-4
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| 中式糕点生产工艺与配方
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高海燕
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2016
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编著
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ISBN 978-7-122-26198-4
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| 早餐食品生产工艺与配方
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高海燕
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2016
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编著
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ISBN9787122266668
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|
| 禽类食品生产技术
|
高海燕
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2016
|
编著
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ISBN 978-7-122-27355-0
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|
| 酶制剂与面制品品质
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曾洁
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2017
|
专著
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ISBN 978-7-122-1561
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|
| 食品机械与设备
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高海燕
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2017
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教材
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ISBN978-7-122-30283-0
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