梁新红，教授，硕士生导师，河南省青年骨干教师。

主讲本科生课程《发酵食品工艺学》、研究生课程《食品酶学》和《食品生物技术研究进展》等。

主要从事食品生物技术方向的研究。先后主持及参与国家级与省级科研项目8项，获河南省科技进步二等奖1项，三等奖1项。公开发表学术论文30余篇，其中SCI、EI源期刊论文9篇，核心期刊论文15篇。编写著作6部，其中专著3部，副主编教材2部，授权国家发明专利5项。