路建锋，本科毕业，研究生学历,高级实验师。现任澳门新葡澳京官网食品工艺实验室主任，中国肉制品学会会员，国家食品生产许可证注册审查员。

长期承担《肉制品工艺学》、《罐头工艺学》、《蛋制品工艺学》《食品保藏学》等课程的理论教学和实验教学任务，教学效果优良。

主要从事肉制品、乳制品、蛋制品等方面的产品研发工作。公开发表专业论文40余篇，编写专著、教材5部，获省部级科技成果二等奖两项，三等奖四项，地厅级科技成果二等奖两项。