周威，博士，副教授，硕士生导师。现任澳门新葡澳京官网科技处计划管理科科长，河南省优秀青年基金获得者，河南省青年骨干教师，美国康涅狄格大学访问学者，中国生化与分子生物学会会员，中国植物病理学会会员，美国微生物学会会员。

长期承担《生物化学》及《生化分离技术》等本科生、研究生课程教学任务，获河南省教学成果二等奖，教学效果优良。

主要从事生物活性物质的功能研究和食源性病原微生物的控制研究，利用食源性抗菌化合物控制病原菌的生长及毒素产生，保障食品安全。主持及参加国家级、省部级科研项目7项，先后在学术期刊上发表论文22篇，获授权专利9项，出版著作2部。