本一级学科点近年来承担的主要科研项目、课题
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本一级学科点近年来承担的主要科研项目、课题
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2018-04-26 13:03
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项目来源
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项目类别
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项目名称
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项目负责人
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| 1
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国家自然基金
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面上项目
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酸土脂环酸芽孢杆菌响应酸热胁迫的分子调控机制研究
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焦凌霞
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| 2
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国家自然基金
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面上项目
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食源性酚酸-葡聚糖缀合物与α-葡萄糖苷酶的互作机制研究
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刘本国
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| 3
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国家自然基金
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面上项目
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麦芽糊精介导枯草芽孢杆菌ZJF-1A5高产中温α-淀粉酶机制研究
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孙俊良
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| 4
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国家自然基金
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面上项目
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高静压下猪胃蛋白酶的催化特性研究
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马汉军
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| 5
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国家自然基金
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面上项目
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钾离子通道KCNAB介导麝香草酚诱导黄曲霉菌孢子细胞凋亡的分子机制
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胡梁斌
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| 6
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国家自然基金
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青年基金
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芸薹属蔬菜的有机硒富集及其对生理活性成分的影响
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莫海珍
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| 7
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国家自然基金
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青年基金
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宰后冷冻时间对猪肉品质影响的作用机制研究
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余小领
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| 8
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国家自然基金
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青年基金
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类黄酮/羟丙基-β-环糊精超分子体系的主客体识别
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刘本国
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| 9
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国家自然基金
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青年基金
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受体介导β-葡聚糖抑制黄曲霉菌AFB1合成的分子特性研究
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胡梁斌
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| 10
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国家自然基金
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青年基金
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胆固醇在食品加工中的氧化机理研究
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徐贵华
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| 11
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国家自然基金
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青年基金
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DnaK伴侣系统对酸土脂环酸芽孢杆菌嗜酸耐热特性的调控作用研究
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焦凌霞
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| 12
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国家自然基金
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青年基金
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猪肉肌原纤维蛋白分子聚焦与构象变化对凝胶特性影响机制研究
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康壮丽
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| 13
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国家自然基金
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青年基金
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小麦面筋蛋白组分对挂糊油炸猪肉片外壳品质影响机理研究
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张令文
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| 14
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国家自然基金
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青年基金
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IolS介导麝香草酚清除金黄色葡萄球菌耐药留存细胞的作用机制
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周威
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| 15
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国家自然基金
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青年基金
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乳铁蛋白、姜黄素和燕麦β-葡聚糖三元凝聚物的结构特性及自组装机制研究
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杨伟
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