宋东蓥，博士，讲师。主要从事水产品品质调控和水产品加工相关的研究，利用外源营养物质调控淡水水产品品质，开展淡水水产品加工关键技术研究，并利用生物化学、分子生物学等技术揭示其中的调控机制。

      参与国家自然科学基金项目3项，主持完成河南省高新技术领域科技攻关项目1项、主持完成河南省高等学校重点科研项目1项，先后在学术期刊上发表论文20余篇，其中SCI、EI收录SCI论文7篇。