张令文，博士、博士后，副教授，硕士生导师。现任澳门新葡澳京官网副院长，中国烹饪协会餐饮教育委员会委员，全国餐饮业评委，金厨奖获得者；河南省农产品加工技术专家、河南高等学校青年骨干教师，澳门新葡澳京官网青年骨干教师、中国农业工程学会理事，中国营养学会会员，为多省省科技评审专家库专家。

系统讲授《烹饪营养学》、《营养配餐》、《谷物食品深加工》、《烹饪营养学研究进展》等本科生、研究生课程，教学效果优良。

现主要从事烹饪科学、传统食品加工与质量控制、天然活性产物等方面的研究。主持完成国家级、省部级科研项目4项，以第1或通讯作者先后在学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI、EI收录15篇，出版著作3部。